照烧鸡排——只需三种调料（鸡腿肉版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

‎|•'-'•)و✧日本主妇亲自教授、简单快手、一做就会～

用料  

照烧鸡排——只需三种调料（鸡腿肉版）的做法  

1. 生抽酱油、味淋、日式清酒（没有可以用白酒）按1:1:1混合，腌制鸡腿肉10-15分钟。我买的是已经处理好的去骨鸡腿肉。

2. 中小火热锅，鸡腿肉把鸡皮朝下放入锅内慢慢煎。锅里不用加油，刚才的腌料也留在碗里等下用。

3. 因为有腌制过所以会容易焦，要随时注意鸡皮的情况。等到鸡皮变金黄带有一点点焦色的时候翻面，转小火盖上锅盖焖五分钟（因为鸡排有一定厚度，需要这样烧熟），这时候锅里已经煎出鸡油鸡汁了，用小火不用担心烧干。

4. 5分钟后，将鸡排盛到盘子中待用，把最开始的腌料倒入锅中与鸡汁混合，熬到有些浓稠的程度，把鸡排放回去在酱里滚一下，稍微加热，即可全部盛出。

5. 完成～切不切开都可以，我觉得切开比较方便吃‎|•'-'•)و✧

小贴士

可以在熬酱汁的时候试一下味道，稍作调整，需要咸一点就加点酱油，需要甜一点就加点味淋。