经常在外面吃饭点这个沙拉,如果有点芥末加进去味道更完美。苦苣嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后凉拌或炒食。
用料
鸡蛋 | 1 |
紫甘蓝 | 适量 |
养生菜 | 适量 |
苦苣沙拉的做法
将菜全部洗干净用淡盐水浸泡五分钟,如果家里是净水设备可以直接洗了,沥干水放到盘子里。
把一个鸡蛋白水煮熟凉透了后,剥壳切成小块。西红柿是自己菜园里的,建议用千禧品种,觉得更好吃,更甜。
全部食材摆盘,淋上沙拉酱
好啦,动筷子吃吧!很有食欲哦
小贴士
加一点点芥末酱我更喜欢。也可以假坚果
为了追求苦苣的原汁原味,嫩脆感
这道菜不要给盐和用开水焯水