胜过烧烤店百倍！极赞的😋蒜蓉烤茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

让人流口水的蒜蓉烤茄子，烤的时候香味儿就飘满屋了！味道绝对胜过烧烤店！蒜蓉是这道菜的灵魂，用生蒜汁味道差太远了！喜欢辣的可以加小米辣。

自制的蒜蓉酱

用料  

胜过烧烤店百倍！极赞的😋蒜蓉烤茄子的做法  

1. 长茄子洗净，一定用厨房纸擦干表面水分。

2. 放入垫了锡纸的烤盘上，表面均匀刷油。

3. 入烤箱中层不用预热，200度风焙烤20分钟，至茄子表面褶皱，用筷子按压感觉内部软了即可。（没烤软再继续烤几分钟）

4. 等待烤制的时间制作调料汁：
   自制的蒜蓉酱（参考链接）加生抽，五香粉，孜然粉，盐，小葱花，白芝麻混合均匀。
   

5. 从烤箱取出烤软的茄子，用刀子从中间划开，两头不要划断。

6. 扒开茄子，用筷子或者刀子将茄子内部划开，注意不要划透下面表皮，均匀涂抹调料汁在扒开的茄子肉里，继续入烤箱200度烤5分钟即可。

7. 出炉撒小香葱，开吃！😋

小贴士

1.茄子一定选用这种长条的。
2.调味料用量根据自己口味增减。
3.根据烤箱脾气调整温度时间，如图以茄子烤软为准。