鸡蛋含色胺酸,有助身体制造血清素,并调节睡眠质素及情绪;带子和虾则含奥米加三脂肪酸,具抗炎功效。
用料
鸡蛋 | 2个 |
史云生鸡汤 | 200ml |
带子粒 | 10粒 |
虾仁 | 6只 |
绍兴油 | 1/2汤匙 |
糖 | 1/4茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
帶子粒及蝦仁洗淨抹乾。
帶子粒及蝦仁加入醃料醃10分鐘。
雞蛋拂勻,倒入雞湯輕力拂勻,再隔篩至完全順滑狀。
將蛋液隔篩倒入食物盒內,加入海鮮,蓋上蓋,按下電源開關鍵,蒸15分鐘即成。
小贴士
不失敗秘訣:
*蛋液上如有氣泡,可用牙籤戮穿或以匙羹去掉。
*蛋液隔篩後更滑溜,蓋上食物盒蓋則可防止倒汗水滴在蒸蛋上,影響光滑的外觀。