特别喜欢清单海鲜，实验了好几次成功啦
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾仁 | 200g |
| 文蛤 | 250g |
| 小葱 | 一根 |
| 料酒 | 两勺 |
| 酱油 | 2～3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜片 | 2～3片 |
海鲜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
葱姜料酒，少量水，把蛤蜊煮开口立即捞出，蛤蜊水过滤出一碗晾凉备用，四个鸡蛋充分打匀，加入1倍量的晾凉的蛤蜊水搅匀。深盘中先放入蛤蜊打底中间可以放生的虾仁，鱿鱼，扇贝肉，鱼片都可以，倒入蛋液，最后上面铺几个蛤蜊，保鲜膜封口扎几个小口，水开大火蒸22～25分钟左右。出锅，淋蒸鱼豉油或者酱油，香油，葱花。
![海鲜蒸蛋的做法步骤图，海鲜蒸蛋怎么做好吃 第2张]( "海鲜蒸蛋的做法步骤图，海鲜蒸蛋怎么做好吃 第2张")
上图这个图就是没有用保鲜膜没有等蛤蜊水凉做的失败品，浪费了一只螃蟹🦀，大家一定要注意哦
![海鲜蒸蛋的做法步骤图，海鲜蒸蛋怎么做好吃 第3张]( "海鲜蒸蛋的做法步骤图，海鲜蒸蛋怎么做好吃 第3张")
小贴士
1煮蛤蜊用的水不用多，不然后边用的时候就很淡了，蛤蜊水一定要晾凉，不然一冲就是蛋花汤了 2一定要用保鲜膜包上，记得扎气孔哦这是蛋嫩的关键 3不用加盐，蛤蜊水有咸味了