爽脆可口的卷心菜（凉拌包菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子平时不爱吃卷心菜，唯独这样做了能吃很多，平时做好放冰箱冷藏，早上拿来配面条吃也是不错的小菜。

用料  

爽脆可口的卷心菜（凉拌包菜）的做法  

1. 卷心菜对半切

2. 用刀切掉中间的茎

3. 把叶子扒开，放清水里冲洗

4. 洗完控下水

5. 叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用

6. 找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面，根据个人口味放辣椒

7. 起锅倒入花生油，放入适量麻椒，炸出香味后关火

8. 把油中麻椒挑出来扔掉，把热油浇入辣椒碗中（我家有人爱吃麻椒，我就没挑出来）

9. 放入白糖一勺（必放）

10. 香醋4汤匙

11. 味达美2勺

12. 蚝油1勺

13. 少量盐，搅拌均匀，自己尝下口感，适当添加

14. 把切好的卷心菜丝放入，用筷子翻拌均匀

15. 放入盘中，可以开吃啦！看着步骤多，其实很容易操作，个人感觉糖是必放的，其它调味品可以根据自己口味增减。

小贴士

半个卷心菜就够一盘了，我这是半个的量。如果拌多了可以放冰箱冷藏。第二天早上当作配面条的小菜也不错！