最近迷上卷心菜,特别是夏天想吃点开胃的,就想用凉拌的方式尝试一下,没想到特别好吃,赶紧分享给大家
用料
包菜 | 半个 |
辣椒油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
蚝油(海鲜酱) | 适量 |
芝麻酱(可选) | 适量 |
凉拌酸辣卷心菜(包菜)的做法
卷心菜手撕成小片,水烧开后加入适量盐和橄榄油烫熟(软),加油是为了卷心菜颜色不会变黄
准备好冰水,将烫软的卷心菜放入冰水中降温,然后滤干
我是用了这些调料,可以根据自己口味增减,油泼辣子是自己做的,喜欢酸辣的可以多放些醋和辣子(相信我,加了特别开胃)
调料倒入后翻拌均匀,放入冰箱冷藏(这是诀窍),直接吃绝对没有冷藏后更入味,而且冷藏的久一些会更好吃(我是无意中发现的)🤫
简单方便又开胃的凉拌卷心菜做好啦,好吃记得告诉我哦😘