用料
白菜 | 适量 |
豆皮 | 适量 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
老干妈辣酱 | 少许(可不加) |
小里脊肉 | 少许(可不加) |
白菜炒豆皮的做法
白菜切薄片,豆皮切菱形块,小里脊肉切片(不用太多)备用
锅中放油,葱花爆香(若吃辣,可在此步骤中加入辣椒爆香)
在锅中加入肉片,炒至变色后加入豆皮。边向锅中加入少许蚝油边翻炒。待炒好后装盘备用。
另起锅烧油,向锅中加入切好的白菜,煸炒直至把白菜中水气炒干。
向锅中倒入刚才炒好的豆皮,加入少许蚝油,盐,白糖,酱油,翻炒至熟透后即可出锅。
出锅前可向锅中加适量胡椒粉,以提其鲜味。
小贴士
1.若喜欢吃辣,可在第5步时用老干妈等辣酱替代盐和酱油进行翻炒。
2.如不清楚各调料用量,可在碗中先配好并尝过后再加入锅中。
3.必要时可寻求妈妈帮助。