用料
豆腐 | 1块 |
白菜 | 4片 |
蒜 | 两根 |
生姜 | 3片 |
红椒 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
6月鲜轻盐原汁酱油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1/3勺 |
植物油 | 适量 |
水 | 适量 |
香油 | 几滴 |
白菜炒豆腐的做法
食材洗净备好;
1.豆腐切三角形状;
2.白菜,辣椒,蒜头,姜切丝,蒜叶切段;
3.鸡蛋打散备用;把打散的鸡蛋浇入沥干水的豆腐碗内;
这里要⚠️注意的是,锅一定要洗干净,用厨房吸油纸擦干净才行,以免煎豆腐粘锅,锅一定要烧热再放油~热锅冷油;
把豆腐粘满鸡蛋液,开中小火开始煎;
两面煎至金黄就可以出锅;
煎好夹入碗内;
留底油,把蒜姜爆香再下入白菜,炒均匀加入适量的盐;
接着加入事先煎好的豆腐,红辣椒;
炒均匀,加入适量的水和6月鲜轻盐酱油;
加入适量的老抽,蚝油,少量的水翻炒均匀;
最后撒入蒜叶,滴几滴香油出锅;
好吃看的见,用了六月鲜轻盐酱油,味道特别的鲜美,简直是下饭神器😋
小贴士
1.做这个菜不要放太多的盐,以免太咸;
2.煎豆腐的时候一定要把锅擦干净以免粘锅;