云南人家里经常煮的菜，简单易做，兼具鲜香，开胃又暖和。
用料
| 番茄 | 2个 |
| 豆皮 | 1张 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 熟猪油 | 1匙 |
云南家常菜：汆肉三鲜汤的做法
蒜头切片、番茄去皮并切块、猪肉剁成肉沫、豆皮泡发。
处理完食材之后，开始做菜啦。坐锅上油，七成热，爆香蒜瓣；加入番茄炒出汁，加开水，煮出番茄汤；加入豆皮煮开，加肉沫大火煮开，肉沫好容易熟，煮久了就容易老，所以一定要快。
最后：点睛之笔，加入一匙熟猪油，煮开，加盐，出锅！尽情享受吧。
小贴士
豆皮最好用云南石屏豆皮，爽滑，豆香味十足。番茄一定去皮才好出汁，猪肉用有少少肥肉的，会比较滑嫩。