用料
螃蟹 | 2只 |
蛋清 | 4个 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
水 | 同蛋清的量 |
芙蓉蒸蟹的做法
先把螃蟹刷洗干净,螃蟹的每个地方都要刷洗干净。(洗干净以后可以将螃蟹从中间切开一分为二,我怕太残忍就没有切开)
将螃蟹放入盘中然后撒上葱姜片,放入蒸锅中火蒸十分钟左右。
在蒸螃蟹的过程中,将蛋清中加入少许盐葱花和同等量的水。
螃蟹蒸好后取出,可以将螃蟹切成两半,然后将蛋液倒入螃蟹里再蒸10分钟。
这就是做好的芙蓉蒸蟹,最后为了美观,可以再撒上一些葱花和香菜。一道简单又好吃的芙蓉蒸蟹就做好了。
小贴士
蒸螃蟹的时候仔细观察蟹壳,蟹壳变红就可以将螃蟹取出。