减脂必备！高蛋白cp——蟹柳滑蛋（大锅少油就会变炒蛋）的烹饪做法，大厨教你详细做法

1、在港式茶餐厅经常吃到虾仁滑蛋，就想着做个蟹柳滑蛋应该也不错。
2、这个菜用油量挺大的，减脂的话用喷油的方式，小容器，小火焖熟
3、想要金黄且鸡蛋不会像我这样结块，请用小炒锅，大火，高油烹饪。

用料  

减脂必备！高蛋白cp——蟹柳滑蛋（大锅少油就会变炒蛋）的做法  

1. 备好食材，量好牛奶。

2. 手撕蟹柳

3. 加入鸡蛋，搅拌均匀

4. 加入牛奶和盐继续搅拌，大致搅拌到这样表面起泡，水润即可。

5. 热锅冷油，滴一滴蛋液，迅速起泡就可以下入蛋液，用筷子沿着一个方向搅拌，然后换锅铲翻炒即可。

6. 装盘！

小贴士

最好用小一点的炒锅，油要大，油温要高，大火炒。就能跟店里一样金黄且鸡蛋不会呈现出块状！