酱油鸡的家常做法，隔壁小孩馋哭了的烹饪做法，大厨教你详细做法

酱油鸡是一道传统粤菜，除了这个，白切鸡，盐焗鸡，豆豉鸡等等，粤菜真的是“无鸡不成宴”。正宗的酱油鸡是以米鸡为主料，酱油和糖为调味料的一道菜。

酱油鸡的家常做法怎么做？家常酱油鸡跟正宗的比起来，再简单不过了，完成汤汁和煮鸡这两个步骤，酱油鸡基本上就成了。

用料  

酱油鸡的家常做法，隔壁小孩馋哭了的做法  

1. 准备好食材。
   
   1⃣腌鸡。
   半只三黄鸡，洗出细末后抹少量盐腌制十分钟；

2. 2⃣做汤汁煮鸡。
   锅内放半碗酱油（一只鸡的话估计得放一碗多一点），放三分之一块黄糖块，小火让黄糖融化

3. 3⃣黄糖融化后，把鸡放进去，把姜片，葱结也放进去，倒进半碗水，小火煮大概8到10分钟。

4. 4⃣先小火慢慢将汤汁煮沸使鸡肉染上颜色，待全部上色后盖上锅盖煮。

5. 5⃣期间要不停地翻动鸡，汤汁不够放酱油和清水再次勾兑，直到鸡肉煮熟。

6. 5⃣鸡肉成熟后就可以切块摆盘上桌了。

小贴士

时间的掌握根据个人情况而定。

酱油本身自带咸味，因此在腌制鸡肉的时候放少许盐就好了，汤汁也不用额外放盐，腌制鸡肉这个量根据鸡身大小定，我半只撒了一小撮；

摆盘的时候我会把剩下的汤汁盛入碗中，放到旁边，蘸着汤汁吃味道更好一些感觉。