群里人说油炸沙丁鱼很美味!我们这边靠海里各种鱼,就是没有沙丁鱼,说的馋死我了,就跑菜场买……结果买了大一点的沙丁鱼,他们说小的沙丁鱼适合油炸!大的适合红烧,而我又不想吃红烧的,灵机一动,把沙丁鱼洗干净,切成小块……
用料
沙丁鱼 | 5条 |
面粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
面包糠 | 少许 |
姜 | 几片 |
料酒 | 少许 |
【雪花沙丁鱼】隔壁小孩馋哭了的做法
沙丁鱼洗净,去头去尾去鳍去内脏!
洗干净,切片的沙丁鱼!
将面粉、鸡蛋、两小勺等放入搅拌至无颗粒状!
面浆的浓稠度看个人喜好进行调配,如果喜欢吃油炸外面的一层淀粉,那就调的稠一些。不喜欢,就调稀一点!
将鱼放面浆里滚一下……
再网面包糠里滚一下!
放油,加热!放入裹好面包糠的鱼!
炸至金黄,注意过程翻一下……
摆盘,浇点番茄酱!
小贴士
粘上鸡蛋液,裹上面包糠,炸至两面金黄,大人小孩都爱吃,隔壁的小孩都馋哭,一上桌,就被大家抢光了,外焦里嫩,真的很美味!小帖士1.沙丁鱼还是买小的好,太大了,吃一块就饱了!2.鸡蛋面粉液,看个人口味进行调配浓稠度!