四川叫莲白，就是包菜，也可能叫圆白菜，让这道菜焕然一新的是油渣，点睛之笔，大厨有句话叫素菜荤做，荤菜素做，大概就是这种感觉了
用料
| 糖 | 1克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 莲白 | 1个 |
| 油渣 | 10克 |
家常菜油渣莲白的做法
蒜切片，二荆条和小米辣根据自己口味添加
![家常菜油渣莲白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常菜油渣莲白的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油下锅，将配料炒香，油渣下锅煸一煸，下白菜，加盐，能使白菜熟得快一些
![家常菜油渣莲白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常菜油渣莲白的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火翻炒，加点生抽、糖，就可以起锅了，比起素炒的多了一丝肉香，油渣就是我们熬了猪油后剩的，很宝贵很好吃，蘸白糖也好吃，是童年记忆
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小贴士
凉了的油渣 都可以用