用料
牛霖肉 | 200克 |
红椒黄椒 | 各半个 |
独蒜 | 3个 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜香彩椒牛肉的做法
牛霖肉切粒,用蚝油、生抽、料酒、食用油、少许盐、少许砂糖拌匀,再加入生粉拌匀。腌制1小时。
独蒜拍一下去皮,对半切开。彩椒切小方块。
热油锅,比平时做菜下多一点油。蒜炒香,盛出备用。
油锅内下腌好的牛肉翻炒至变色,加入彩椒,翻炒几下,加入炒香的蒜。翻炒一会,加入适量生抽,翻炒均匀即可。
小贴士
牛肉看个人喜好的熟度,看要炒多久。我喜欢半熟的,所以整个菜炒好就几分钟。所以一定要买新鲜的牛肉。