香芹泡彩椒炒牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

自从第一次被它惊艳到以后就忘不掉了，虽然只是配菜，那也是站C位的那种，彩椒的脆和它的辣把肉香衬托得恰到好处，攻陷的不只是味蕾还有夏天那食欲不振的心情。

用料  

香芹泡彩椒炒牛肉的做法  

1. 准备好香芹、辣椒、牛肉洗净备切，这道菜的灵魂是爽脆的泡椒。

2. 泡椒做得好都不是软趴趴的，一个一个脆辣辣的。

3. 香芹切长段，牛肉切丝。

4. 切好的牛肉中加入生粉、生抽、盐、料酒拌匀，腌制15分钟。

5. 菜品都准备好了

6. 上灶热锅冷油烧起

7. 牛肉倒入锅内大火煸炒

8. 牛肉断生变色微炒到缩水推到锅边，加入泡椒煸炒

9. 泡椒水汽炒到稍干和牛肉一起翻炒拌匀

10. 再加入红椒一起翻炒

11. 最后一步加入香芹一起煸炒半分钟断生。

12. 起菜出锅（这道菜是不是看着没加盐，不，腌制牛肉的时候盐和生抽都混进去了，泡椒是有盐味的，所以后面也不需要特意加盐）。

13. 这一盘香芹泡椒炒牛肉色香味俱全。

小贴士

泡椒出自好食匠厨房自制，我不喜欢网上其他软软的泡椒，自制的更多的是用心的家里味道。