这款酱汁真的太万能了,口味是东南亚风格,跟吃播SAS姐学的,和什么食材都很搭,味道超级清新,适合炎热的夏天吃。
不能吃辣的可以换成青椒,不吃香菜的可以不加,整体味道不影响。
原方子加了蒜,我吃过太辣了以后就不加了,能吃辣的可以试试。
图片过几天补。
用料
粉丝 | 一把 |
小米辣 | 一根 |
柠檬 | 半个 |
香菜 | 两根 |
糖 | 一勺 |
盐 | 适量 |
海鲜酱油/日本酱油 | 一勺 |
万能酱汁版酸辣粉(无油低脂)的做法
香菜根放到捣臼里捣碎(香菜根味道浓郁,比叶子和茎好吃),再加入小米辣捣碎。
加入糖捣到出汁后,加入适量的盐捣两下
加入柠檬汁,做之前可以尝尝自己的柠檬酸不酸,不酸的话多加点,算的话少加点。
加入酱油,我用的是日式的,没有可以用还想酱油代替,有鱼露就更好了
尝尝口味,缺什么就加什么的
我没煮过粗的粉丝,只用过龙口这种细的,把粉丝煮好后,往碗中加入酱汁➕煮粉丝汤(有的地方不用煮过面的水,那就把汤换成热水)➕粉丝,拌一下就可以吃了
小贴士
大家不懂的可以在评论里提问,我会回的,也会在小贴士里贴上大家提过问题的答案。