玉子豆腐肉沫蒸蛋.懒人必备菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一道不麻烦，低成本，高蛋白还具有颜值的快手菜，肉豆腐鸡蛋都是蛋白质含量高的食物，有了这个菜再炒几个蔬菜就又是美好的一餐了

用料  

玉子豆腐肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋.懒人必备菜的做法  

1. 日本豆腐切成约6mm厚的圆片，利用菜刀进行转移

2. 将切好转移到盘子里的豆腐推倒，就像多米诺骨牌一样，收尾相接如图摆好。嫌麻烦的也可以两排平行摆或者其他各种形状也没事，反正不影响味道

3. 猪肉剁成肉沫，加入一点点盐，一小勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，图中的勺子只有大指甲盖那么大，我把豆腐的边角料也剁碎加到肉沫里了

4. 倒入打散的鸡蛋液，中间放上肉沫

5. 水烧开后上锅大火隔水蒸10分钟左右，蒸熟后撒上葱花

6. 淋上调好的酱汁（1勺蚝油3勺酱油2勺温开水，勺仍是上面图中的小勺），淋上少许热油

7. perfect ～

小贴士

蒸鸡蛋的蛋水比例是水比鸡蛋多半个鸡蛋壳