起初是一人在家懒得炒菜,就用葱姜大白菜一起蒸。
后来觉得无味,想到饭店里的蒜蓉粉丝娃娃菜,迁移一下,加了蒜一起蒸。
后来爸妈吃了都觉得好吃,总要求吃,那就做起来~
用料
大白菜 | 2-3片 |
葱姜蒜 | 少量 |
橄榄油 | 日常一盘炒素菜用量 |
盐 | 1盐匙 |
香菇 | 可有可无 |
酱油 | 可有可无 |
蒸大白菜——节后、懒人必备的做法
三片大白菜洗净
1人量1片,2-3人3片大白菜可切(可手撕)成小片
香菇泡发 洗净 切小
葱姜蒜切好
摆好底层白菜,放些葱姜蒜
再盖一层
可以不加香菇最后一层
可以不加香菇橄榄油、食用油、蒸鱼豉油都可以
如果是蒸鱼豉油,出锅时少放盐倒上橄榄油 (大约3-4茶匙)
记得以前包饺子时说先倒油可以让白菜少出水蒸锅水开后上锅蒸8分钟,中火。
关火再焖2分钟取出撒盐拌匀
小贴士
个人觉得越往上蒸汽、热量越大,所以把白菜梗放最上面,叶儿放最下面。不知这样对不对,求指导!