用料
黄豆芽 | 一把(小手一把) |
香油 | 1勺 |
大蒜 | 5-8瓣 |
盐 | 3克 |
蚝油 | 一勺 |
白胡椒 | 2克 |
娃娃菜(裙带菜) | 一点(看自己喜欢) |
味精 | 1克 |
豆芽汤(懒人必备)的做法
豆芽去长根(不想去的,就不去。我喜欢每颗豆芽都去根)
蒜切末(要分两次放哦)
娃娃菜切丝(裙带菜泡发就行)大火
1⃣️锅热倒香油
2⃣️油热放蒜末(三分之二),炒香
3⃣️摘好的豆芽倒进去煸炒一下(这一步去的是豆芽的生味)
4⃣️放蚝油,煸炒(到这步火都是大火)
千万要看着,不要糊了!!!
5⃣️倒水,热水凉水都行(我一般就是一点点倒,然后嚯一下倒没过食材的水)就可以了。
6⃣️水开放剩下的三分之一的蒜末、盐、白胡椒,煮一会放娃娃菜
7⃣️菜熟了就可以放味精出锅了
小贴士
一定是要用香油炒香!!!!不然这个味没有那么好
配菜看你喜欢,我个人觉得娃娃菜和裙带菜煮着都好吃!
调料越少越能突出汤的鲜味哦!