豆芽汤(懒人必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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豆芽汤(懒人必备)的做法步骤图

用料  

豆芽 一把(小手一把)
香油 1勺
大蒜 5-8瓣
3克
蚝油 一勺
白胡椒 2克
娃娃菜(裙带菜) 一点(看自己喜欢)
味精 1克

豆芽汤(懒人必备)的做法  

  1. 豆芽去长根(不想去的,就不去。我喜欢每颗豆芽都去根)
    蒜切末(要分两次放哦)
    娃娃菜切丝(裙带菜泡发就行)

  2. 大火
    1⃣️锅热倒香油
    2⃣️油热放蒜末(三分之二),炒香
    3⃣️摘好的豆芽倒进去煸炒一下(这一步去的是豆芽的生味)
    4⃣️放蚝油,煸炒(到这步火都是大火)
    千万要看着,不要糊了!!!
    5⃣️倒水,热水凉水都行(我一般就是一点点倒,然后嚯一下倒没过食材的水)就可以了。
    6⃣️水开放剩下的三分之一的蒜末、盐、白胡椒,煮一会放娃娃菜
    7⃣️菜熟了就可以放味精出锅了

小贴士

一定是要用香油炒香!!!!不然这个味没有那么好
配菜看你喜欢,我个人觉得娃娃菜和裙带菜煮着都好吃!
调料越少越能突出汤的鲜味哦!