西葫芦你家怎么吃呢，西葫芦炒蛋？凉拌西葫芦丝？我家吃得最多的就是西葫芦炒腊肠，爽脆可口不出汤汁还下饭。
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 麻辣腊肠 | 半节 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| A生抽 | 2小勺 |
| A蚝油 | 2小勺 |
| A番茄酱 | 2小勺 |
| A鸡精 | 1小勺 |
| A白糖 | 1小勺 |
| A生粉 | 1.5小勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法
准备食材
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第2张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第2张")
西葫芦洗干净，去掉头尾，一分为四
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第3张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第3张")
去掉中间的瓤，切成筷子大小的长条
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第4张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第4张")
切好的西葫芦条里放二勺盐，抓拌均匀，腌6~10分钟，杀出汤汁
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第5张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第5张")
腊肠切成丁，拍二瓣蒜
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第6张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第6张")
腌好的西葫芦用清水洗去盐分，用力挤干水分。
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第7张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第7张")
把调料A加少料清水调成调料汁
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第8张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第8张")
起锅下油，下拍蒜煸香
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第9张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第9张")
下腊肠丁小火炒出香味
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第10张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第10张")
下西葫芦丝中小火翻炒，把水份炒干了，同时和腊肠蒜香味充分融合
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第11张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第11张")
炒至西葫芦9分熟时，倒入调好的料汁
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第12张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第12张")
大火翻炒收汁就可以出锅啦！
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第13张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第13张")
爽脆可口还下饭
![西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第14张]( "西葫芦怎么做爽脆可口还下饭？的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、西葫芦的瓤是最容易出汁的，把西葫芦切成长条，盐腌的时候容易杀出汤汁，这样炒好的西葫芦干香爽脆还下饭。
2、我家吃得偏淡，调料根据自己的习惯增减。喜欢吃辣的可以加点小米辣，干辣椒一起炒，我的腊肠对于我家来说是重辣了，所以就省略了辣椒了！