用料
西葫芦 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
红彩椒 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
香菜 | 2根 |
鸡精 | 1小勺 |
葱花 | 1小把 |
花椒 | 10粒 |
食用油 | 适量 |
爽口西葫芦的做法
西葫芦削皮切细丝,红辣椒切丝,香菜切段,备用
调料汁,将蒜切末放碗里,小勺、勺如上左图,依次加入1勺蚝油、2勺生抽、2勺陈醋、辣椒丝、1小勺鸡精、葱花,锅内放油烧热加入花椒炸黑后捞出,将热油浇在料汁上,待用
将西湖丝与料汁在盆内混合,加入香菜,最后放一小勺盐,搅拌均匀装盘,爽口的开胃凉菜搞定啦,简单吧!
小贴士
1.最后放盐的目的是防止提前放盐出水
2.西湖品相好的话可以不削皮