以前都是用白贝滚汤,现在想试试炒白贝。味道还不错!
用料
白贝 | 1斤 |
香菜 | 2根 |
指天椒(小米椒) | 1个 |
蒜蓉 | 适量 |
酱油(生抽) | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香白贝的做法
白贝洗3次,洗的时候搓一搓。洗干净后准备焯水!
锅里的水烧开后,把洗干净的白贝放到锅里煮到所有白贝都开盖了,捞起来用水冲洗,直至把漂浮物冲干净。
蒜头洗干净并用刀子去皮后,放入神器做成蒜蓉。
把香菜和指天椒洗干净切好备用。
热油后把准备好的蒜蓉、香菜、指天椒放到锅里炒香,倒入白贝炒一分钟左右,加入适量的水,盖上锅盖中火焖2-3分钟左右,打开锅盖加入适量的盐,然后加入适量的酱油(生抽)搅拌均匀即可。