最神奇的地方在于此菜上桌,
所有宾客都说解腻爽口好吃,
但是都搞不清是啥,
看着很高大上啊,味道很爽脆,
猜了几样都不对
谁能想到,是白菜的菜帮子啊
看图学做法,你也能露一手
用料
白菜帮 | 两三片 |
胡萝卜 | 半根 |
辣椒油 | 少许 |
捞拌汁 | 80ml |
颜值菜:冰爽捞汁凤尾白菜的做法
白菜取帮,45度改好花刀,切成小窄条,⚠️刀法是凤尾的关键之处,入味颜值都靠刀法啦!
切好的白菜条放入冰水,冷静1分钟,爽脆口感来源于此,务必冰镇一下
胡萝卜切细丝后放入水中浸泡
白菜丝和胡萝卜丝捞出沥干,摆入盘中
把准备好的捞拌汁,辣椒油从食材上方倒入,拌匀即可
小贴士
食材、捞拌汁冰镇后口感更加。根据个人口味加入少许辣椒油很美味
不是我吹,来客人你拿出这道菜,搭配个海鲜小炒就成了,
客人回到家都念念不忘哦