美味的猪肝炒茭白简单做法,猪肝炒茭白做法大全

茭白也叫水笋，我老家叫禾笋，门口的鱼塘里就种了一些，每年都能吃到新鲜的茭白，其质地鲜嫩甘甜，很多时候都是用来清炒的
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

用料  

猪肝炒茭白的做法  

1. 茭白剥壳，切片

2. 猪肝切片，加入姜丝，两勺料酒，两勺生抽，一勺生粉，腌一下

3. 猪肝焯水，洗净，加入姜丝

4. 锅中放油，大火烧热油后，下猪肝，快速炒干水分，盛碗中备用

5. 然后放入茭白，加少许盐

6. 翻炒至茭白变软，微微变色

7. 加入猪肝，三勺蚝油，翻炒均匀即可

8. 出锅装盘

9. 这是鸡肉炒茭白，放了点老抽，红椒配色

小贴士

不喜欢吃猪肝的，可以用瘦肉、牛肉替换，素炒茭白也很好吃的呢😋