今天分享的是孩子她爸的拿手菜，超下饭，连从来不吃肥肉的朋友也能吃好几块！
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 冰糖 | 几粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1/4块 |
五花肉切好用沸水过一下
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第2张")
盛出备用
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第3张")
准备配料
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第4张")
五花肉热锅炒至金黄色，不放油！不放油！不放油
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第5张")
翻炒后盛出备用
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第6张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第6张")
热油下冰糖炒糖色
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第7张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第7张")
小火，炒到稍微变金黄色就可以了！不要变成黑色！
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第8张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第8张")
下刚刚炒过的五花肉
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第9张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第9张")
翻炒出糖色
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第10张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第10张")
盛出备用
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第11张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第11张")
刚刚的油，下花椒，八角，桂皮
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第12张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第12张")
加入刚刚炒过的五花肉和开水
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第13张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第13张")
倒入料酒，生抽，老抽，一点点冰糖
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第14张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第14张")
翻炒一下倒入小砂锅中，中火煮40分钟
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第15张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第15张")
倒回炒锅，大火收汁
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第16张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第16张")
完成，糖色完美，超级好吃
![千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第17张]( "千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法步骤图 第17张")
小贴士
炒糖色切记不要炒到黑色才下肉