红烧排骨，可配菜配面可单独吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

怀孕得自己做饭，才能知道自己想吃啥。
食不厌精脍不厌细完美体现。
以前做排骨，总是发硬，现在已经很好的掌握诀窍啦。
炖好的排骨，加上一碟爽口酸菜，喝着啤酒看着电影，好嗨哟。
当然，喝酒的不是我，我默默地吃肉就好。

用料  

红烧排骨，可配菜配面可单独吃的做法  

1. 猪排骨先用冷水浸泡40分钟，捞出后洗干净。放到盛冷水的锅中，加葱姜，煮开，撇血沫子。
   此处一定多加姜！
   水开后一定多煮几分钟。

2. 盛出排骨放一边沥水。
   洗干净锅，倒油，油温上来冒小泡的时候，加入两勺白糖，在白糖一圈开始变成焦糖色时，快速将排骨下锅翻均匀。
   注意♥此处中火♥
   排骨两面中火煎上色。
   

3. 上色基本完成，倒入生抽和老抽，料酒一点，新的葱姜继续翻炒，再加入调料：八角，桂皮，香叶，草果(一颗)。
   

4. 泡发干香菇

5. 将烧好的水倒入炖肉锅里，放入香菇。大火煮开几分钟，盖上锅盖小火慢炖。
   出锅前加盐。
   也就是40分钟左右，肉就软烂可口啦。
   水不一定是才烧开的，但必须是烫的。

小贴士

焯水，上色的时候都不要太着急，一定掌握好时间哦。