美味的酒香花螺简单做法,酒香花螺做法大全

用新西兰白葡萄酒（葡萄品种长相思）煮花螺

用料  

酒香花螺的做法  

1. 盆里放盐水丢入花螺养一小时，洗干净烧水放入生姜，煮开放入花螺、料酒，再次煮开，捞出花螺（切勿冷水冲洗）备用，混合酱料（豆瓣酱、辣椒酱、清油火锅底料、蚝油、生抽）备用

2. 起锅烧热，放油，等油热放入少许花椒、生姜大蒜、小米椒炒香放入混合酱料炒出香味红油，放入花螺炒制上色，倒入白葡萄酒

3. 丢入香菜梗，大火烧开，小火煮啊煮，煮到汤汁一半即可起锅，香菜叶点缀

小贴士

1、花螺盐水养一样，洗干净花螺再焯水，焯水后直接备用，不再清洗
2、没有白葡萄酒可以黄酒、清酒、啤酒代替
3、混合酱料喜欢芥末的也可以加点