黄焖鸡（零失败）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

黄焖鸡（零失败）的做法  

1. 干香菇洗干净，用开水泡，泡香菇的水不要倒掉（我这个是已经泡好的）

2. 三黄鸡洗干净切块，生抽，老抽，料酒腌制20-30分钟

3. 干红辣椒凉水泡软，大蒜拍碎，葱切断，生姜切片备用

4. 鲜红，绿辣椒切块备用

5. 豆腐皮切条备用

6. 提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。

7. 锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。

8. 倒入腌制好的鸡块，炒至发白

9. 鸡块炒至发白后放入适量的花椒面继续翻炒

10. 放入葱蒜

11. 先加入生抽、老抽，冰糖后加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙生抽，搅动均匀。（加入适量的盐）

12. 大火炖煮十分钟后倒入豆腐皮，干香菇

13. 加盖继续焖煮直至鸡块炖烂

14. 鸡块炖烂加入青红椒，开盖大火收汁

15. 等汤汁变的稠一些，关火准备盛出。香味扑鼻

小贴士

1、可以提前把生抽，老抽，冰糖一起混入碗中。                                
2、一定要用啤酒，啤酒可以提升鸡块的鲜美度。
3、香菇水不要倒掉