营养又健康的一鸡两吃（盐焗鸡新吃法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

超市买来的盐焗鸡，除了切件吃之外，还可以变着花样做着吃。
因为家里孩子不爱吃带骨头的，每次买全鸡回来，我就得想办法弄成没有骨头的吃法。
盐焗鸡属于半成品，可以做成手撕盐焗鸡➕冬瓜鸡汤，营养健康又美味。

用料  

营养又健康的一鸡两吃（盐焗鸡新吃法）的做法  

1. 先将盐焗鸡手撕成鸡丝。因为保证健康，我把所有鸡皮和鸡油都拿掉了

2. 砂锅里放姜片，放入鸡脚，可以不放油，直接把鸡脚上的油煎出来。

3. 然后放入余下的鸡架子（我把不顺眼的都扔了，只保留鸡爪、鸡腿🦴和部分鸡架子），炒香

4. 放入冬瓜翻炒一下，然后加入清水

5. 盖上盖子滚十五分钟，看冬瓜都透明即可。注意：我这个砂锅有透气孔，所以可以盖上盖子，如果没有透气孔的，注意盖子不要盖太严，避免汤沸腾出来。

6. 我放吸油纸将表面的油滤掉。

7. 加少量盐（根据个人口味），此时可以闻到很香的鸡汤味道，冬瓜比较吸油，因此这个冬瓜鸡汤鲜美又不油腻。

8. 手撕的鸡肉，撒上黑白芝麻，放入微波炉里加热3-5分钟即可。
   盐焗鸡的一鸡两吃就搞好了！

小贴士

鸡脚本身有油和胶质，所以熬出来的汤很鲜美。
冬瓜替换成萝卜也很好喝