买了点鸭肉，原本想煮啤酒鸭的，背着宝宝拎不了了，想起家里有前年泡的杨梅酒，于是用杨梅酒代替啤酒来焖，没想到受到一致好评，当晚第一个光盘的菜哈哈，略带着梅子香气，没有酒味哦，口感比啤酒鸭偏甜
用料
| 鸭 | 四分之一只 |
| 杨梅酒 | 1杯 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
梅香鸭的做法
鸭肉洗净剁小块，挤干水分
![梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第2张]( "梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第2张")
爆香姜片，下鸭肉煸炒
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煸至微黄加入适量盐和生抽继续翻炒
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炒制鸭肉出水较多时加入一杯杨梅酒，两杯水，大火煮开小火焖至水稍干，鸭肉软糯
![梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第5张]( "梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第5张")
大火收汁放入适量葱花即可
![梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第6张]( "梅香鸭的做法步骤图，梅香鸭怎么做好吃 第6张")
小贴士
根据自己鸭子的老嫩增加焖煮时间，比较老的鸭子就加多些水焖多会