青椒红烧鸡（家常菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

青椒红烧鸡（家常菜）的做法  

1. 成都人基本上人人家里都有一个泡菜坛子，还有一大块的怕泡萝卜，没拍到，这些都切小块备用，鸡也切块稍微煮一下。煮的时候放点姜和料酒。

2. 锅里放油先放郫县豆瓣炒出红油，下泡菜一起炒。

3. 大概这样

4. 下煮过的鸡，继续翻炒，这个时候放入秘制豆瓣酱，没有的话就不放，可以放点火锅底料也行。豆瓣酱我之前出过教程，这个，你们感兴趣的可以看看。

5. 翻炒几分钟之后放入适量多的清水，稍微淹到鸡肉就可以了，再把大蒜一起放下去一起炖。我家这个鸡是土鸡有点老，所以煮的时间有点久，盖上锅盖大概煮了35分钟。

6. 中途放了点花卷进去。蒸花卷的时间大概25分钟的样子。

7. 待花卷好了就把花卷捡起来放一边，然后放人切好的青椒开翻炒几下，再调好味就ok啦。

8. 开吃吧！！一口鸡肉一口花卷真的不要太棒。

小贴士

可以备用放入花卷。
青椒不要煮太久哦。
可以放入土豆一起炖，也是特别美味！！！！