爱吃辣一定不要错过!
用料
青椒 | 一大把 |
鸡腿肉 | 1只 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 一段 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 一勺 |
鸡精 | 一匙 |
香醋 | 一匙 |
耗油 | 一匙 |
糖 | 一匙 |
老干妈豆豉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 1匙 |
尖椒(青椒)炒鸡丁的做法
鸡腿一个
切丁洗净,放入葱姜 生抽 盐 糖 胡椒粉 料酒 淀粉 抓均匀腌制半小时
我用的是湖南螺丝椒,比较辣,而且皮薄比较香
青椒切小块
锅里不放油,放辣椒进去干煸出水分,盛出来
锅内放油,油热下鸡丁炒至变色,弄旁边,余油放入葱姜蒜爆香,和鸡丁一起炒,
放一勺豆豉鲫鱼炒
加入煸好的青椒翻炒
放入生抽,盐,醋,老抽,鸡精,耗油,白糖,大火翻炒出锅即可
装盘开吃,超级辣爽开胃