很多小孩会喜欢红烧的菜,最好带点汤汁,可以拌饭,尤其鸡翅是他们的最爱。做可乐鸡翅加一罐可乐出来最后的味道甜度正合适,汤汁还会浓稠,很适合拌饭。
用料
鸡翅 | 12个 |
可乐 | 330ml 1瓶 |
姜 | 4片 |
葱 | 半根 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
小孩会舔光盘子的可乐鸡翅的做法
准备好调料,一罐330ml的可口可乐,忘记拍照了。
平时一般一次做12个鸡翅,鸡翅小可能会多做两个。鸡翅开水下锅,加入两片姜,绰水去血水,三分钟后捞出。
盛入盘中用叉子在鸡翅表面扎满洞洞,为了入味。
锅中倒入少量油,加八角和姜片煎出香味。
倒入绰好的鸡翅,此处如果能擦干鸡翅表面水份最好,我觉得麻烦,就一边倒入鸡翅一边盖上锅盖,噼里啪啦一阵水就炸没了,再打开锅盖。如果有不粘锅最好,没有也没关系,鸡皮会有点粘,煎一分钟后,也不必等出现两面金黄的样子,直接加入一罐可乐,再加大约200ml水没过鸡翅。
放入两片生姜,葱段,大蒜,加3g盐调节咸味,加约12g老抽调色,大火烧开,盖上盖子中小火炖25分钟,最后大火收汁,要留足够浓稠的汤汁可以拌饭噢。
最好挑出所有调料装盘了,鸡翅没摆好,小孩已经迫不及待了。
小贴士
1、做很多菜没有什么一成不变的章法,大致步骤不错就可以做出好吃的饭菜,你也可以的,欢迎一起交流。