美味的蒜蓉炒毛豆简单做法,蒜蓉炒毛豆做法大全

毛豆是膳食纤维之王，含丰富的植物蛋白和维生素，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，是蔬菜里的纤维冠军，低脂低热量，有助于控制血糖和血脂。
喜欢吃毛豆的，一定要试试炒毛豆，我觉得比水煮更好吃😋

用料  

蒜蓉炒毛豆的做法  

1. 毛豆洗净。

2. 用剪刀剪掉两头的尖尖，还有空壳也剪掉，处理过的毛豆好入味。（这一步不能省）。处理好的毛豆放入水中加一大勺盐泡一泡搓一搓。

3. 一锅水放入毛豆，一小把花椒八角等香料、一大勺盐、少许油，开大火烧开，煮几分钟。

4. 毛豆煮到断生（煮到约八成熟），捞出，过凉水。这一步，香料可以丢掉了。

5. 锅内烧热油，倒入剁碎的蒜蓉和一些花椒粒炒香。

6. 炒到闻到蒜香味、蒜蓉变黄了，倒入毛豆，翻炒。

7. 加一小勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺陈醋，继续翻炒均匀。（如果锅内太干了，加一点水继续炒）

8. 出锅前淋少许香油，出锅啦！

9. 很香很香很香！蒜蓉炒香后没有蒜味了，连我不喜欢吃蒜的也觉得非常好吃😋我和女儿两个人吃完一盘。

10. 光盘了哈哈哈😄！

11. 一天吃一盘😋

小贴士

毛豆不能煮太老了，煮老了口感太软，豆米都脱壳了也不好吃。