新菜品 牛肉烩日本豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

这应该是一道新菜，至今还没有在哪家饭店吃过这种菜品呢！
好纠结应该叫个什么名字。

日本豆腐嫩嫩的，好好吃呀！特别是做成重庆的麻辣味，加以入味。
那滋味，小美真的好喜欢。

不过呢！对于发出来的菜谱，大多是晚上做的，因为只有晚上才有时间，如果有人见到我，请不要嫌我胖，坚持少吃已经很不容易了，何况每天还做那么多。

每天晚上我都会想着减肥，每到吃饭的时候就会忘得一干二净。
我真的有两个愿望，瘦点、高点。

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用料  

新菜品 牛肉烩日本豆腐的做法  

1. 日本豆腐切小段，牛肉切片，用料酒、生粉、酱油腌制均匀，然后热锅热油，把牛肉炒至变色捞出。

2. 热锅热油，放入干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒炒香，加小碗水倒入日本豆腐，并加适量的盐、蚝油，晃动锅子让豆腐都浸在水中（不要用铲子翻动，豆腐会碎）。在锅中半干的时候，倒入胡萝卜丝，即将干的时候倒入超好的牛肉，可以关火啦，装盘之前，用铲子轻轻的翻动，把牛肉和豆腐混合即可。

3. 成品

4. 成品

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小贴士

1、日本豆腐容易坏，所以不能用铲子随意翻动。
2、牛肉之前已经炒好，按照小美的步骤最后放入牛肉就关火，这样牛肉会比较嫩比较好吃，但豆腐上牛肉的味道会比较淡，如果牛肉和胡萝卜丝一起放入，日本豆腐会吸收牛肉的味道，豆腐会更美味，但牛肉会稍微老点。看亲怎么来衡量了哈！

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