第一次下厨做这个菜,没想到超级成功!!!家人都超爱吃,特别下饭。
用料
牛肉 | 500g |
金针菇 | 一把 |
米粉 | 一小捆 |
日本豆腐 | 4条 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
老干妈 | 半勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
牛肉金针菇米粉日本豆腐煲的做法
先把米粉洗净泡水20分钟,烧开热水把米粉烫熟倒砂锅备用。
牛肉切成小薄片,用料酒一勺,酱油半勺,盐巴适量,淀粉适量,白胡椒粉适量腌制十分钟。
把日本豆腐隔水略蒸五分钟,切成三小块裹上淀粉,这样炸出来比较香。热锅下油把日本豆腐煎至金黄再翻面接着煎,煎好装盘。
热锅下油爆蒜,把腌制好的牛肉大火炒至断血水盛起备用。
金针菇洗净晾干水分,热锅下油煸炒略软,加入牛肉,老干妈半勺炒一分钟盛起备用。
把牛肉金针菇倒在砂锅里,再把日本豆腐放在最上面,倒半碗开水让它烧开后倒半碗淀粉水勾芡,尝下味道,不够咸再放点盐巴后关火撒葱花。美味的菜就能上桌啦。
小贴士
日本豆腐非常软蒸过后再剪开不容易碎,但尽量还是下手轻点哈哈哈哈。