美味的酱香扒皮鱼简单做法,酱香扒皮鱼做法大全

用料  

酱香扒皮鱼的做法  

1. 用剪刀先剪掉鱼的左右硬翅，再撕去鱼皮、鱼鳃及内脏，冲洗干净

2. 热锅后注入适量的油，放入姜丝微火煸香它

3. 将鱼轻轻放入，并将其铺平

4. 用勺子挖出适量的豆瓣酱放入鱼锅中

5. 用铲子把锅中的鱼和豆瓣酱炒匀，提香去腥，加入适量的水焖

6. 收汁后，加入香芹，炒匀即可熄火装盘

小贴士

扒皮鱼一定要加香芹同煮才能去腥，用芹菜叶搓手可祛除手上的鱼腥味。