白菜粉丝素包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

朋友介绍的经典老天津味道。
发面做好的第一步要揉好面。第一遍成型的时候效果不好的话可以放置醒发15分钟，再揉，至表面光滑。这一步做不好蒸出来就会坑坑洼洼。醒发的时候要大一些到3倍左右，发好的面会有淡淡的甜味。然后再揉，二次醒发20分钟左右再包包子。锅内烧热水，包好以后再次醒发30分钟左右再蒸即可。

用料  

白菜粉丝素包子的做法  

1. 大白菜切碎，加半勺盐，静置出水。用绞肉机的话只能按两下即可，绞肉机绞的会太碎了就没法吃了。

2. 粉丝热水泡软，加油条块绞碎。

3. 鸡蛋炒熟盛出切小块。

4. 热油浇入葱花中，油烧七成热即可倒入。

5. 倒入粉丝油条块，加少量耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，鸡精调味。

6. 加入鸡蛋。

7. 加入大白菜，搅拌均匀。

8. 面和好醒发，按照安琪的说明比例即可。面一定要揉光滑，可以成型后醒发一会继续揉，即可光滑。800克（加盆重量一次刚好），配我5克安琪。

9. 揉好的面盖上醒发15分钟，开始包。皮不要太薄，以免成型发的不太好。

10. 放入有热水的蒸笼，再次醒发20分钟左右。

11. 中大火烧开，蒸25分钟左右，关火，闷3分钟再起锅。

12. 这个馅料很不错哦。