素菜粉丝馅包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

你想不想实现包子自由？

自从我计划苦练包子，从开始觉得蛮困难，到现在，觉得做包子也不过是小菜一碟，其实难得不是做，而是决定去做🥯🍤🫕🥨🍟。

前面都是肉呀，虾呀等的馅料，今天来个素菜吧👏，大家做起来。

用料  

素菜粉丝馅包子的做法  

1. 500克圆白菜撕成碎片，清洗干净，沥干水分
   
   把白菜分2次放入主锅，3-10秒/速度4打碎，注意观察状态，时间根据自己喜好的状态把握

2. 倒入盘中，加1汤匙盐，腌制15分钟，挤出盐水备用
   
   在木耳、香菇清洗泡发的时候可以做这一步

3. 100克泡发好的木耳，50度清洗

4. 干香菇泡发：利用50度清洗，时间延长到10分钟，取100克
   
   加一勺面粉，一勺白糖帮助泡发

5. 胡萝卜去皮，切滚刀，同时泡发100克粉丝，泡发后剪短粉丝
   
   粉丝不能过长，要不然，在包制过程中，粉丝会冒出来

6. 主锅放入香菇，木耳，胡萝卜

7. 5秒/速度5打碎，注意观察状态，时间根据自己喜好的状态把握

8. 加入泡发后的粉丝，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙白糖，1汤匙橄榄菜，30克油

9. 3秒/反转/速度3和匀，倒入大碗备用

10. 加入挤去盐水的白菜，搅拌均匀，就可以包包子啦

11. 开始揉面包包子了，此方子可包1斤面粉的面团（参考“馒头”程序）

12. 包好后的素菜粉丝馅包子（发酵，蒸煮可以参考潘潘下厨房——梅干菜肉馅包菜谱）

13. 出炉即可享用，是不是特别棒

小贴士

此款馅料没有冷冻，比较散，新手暂不推荐

具体操作中遇到问题，可以向潘潘咨询