「懒爸爸」超级下饭的鱼香肉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

家有四岁的儿子，以及上班比我还辛苦的老婆，平日里上班都不轻松，所以尽量抽空做一些主要照顾小朋友，然后简单快手，又满足营养的菜，顺便分享给大家。
懒爸爸并不懒，照顾好妻儿是本份。

用料  

【懒爸爸】超级下饭的鱼香肉丝的做法  

1. 这里没有准备莴笋，胡萝卜和青椒都是比较常见容易准备的食材，所以就用胡萝卜、青椒吧
   
   胡萝卜、青椒切丝，泡发好的木耳切丝
   忽略懒爸爸的刀工吧

2. 瘦肉切丝，最好是里脊肉
   加入耗油、生抽、胡椒粉、蒜末腌制

3. 腌制肉丝的同时，调一个鱼香汁，这是这道菜的灵魂，记注哟
   4勺醋
   3勺糖
   2勺生抽
   2勺清水
   1勺鸡精
   1勺生粉
   
   调拌均匀备用
   

4. 热锅凉油，小火滑肉丝，变色后盛出

5. 留底油，不够的话再加一些，忽略我没有洗锅吧
   葱、姜爆香，这里剩了点洋葱，我也一并放进去了，洋葱爆锅的话，味道很香的
   
   这里还可以加入豆瓣酱，或是泡椒，味道会更好。
   因为家里有不吃辣的小孩子，所以家里做的菜基本也就与这些无缘了

6. 倒入胡萝卜丝，大火翻炒断生

7. 再倒入木耳丝

8. 接着倒入木耳丝

9. 最后倒入滑好的肉丝，加入事先调好的鱼香汁，大火翻炒

10. 出锅，这个菜不辣，有有鱼香味道，菜和肉都是切丝，小朋友易于下口，所以爱吃的停不下来

小贴士

个人觉得不一定要拘泥于经典食材的搭配，家里有什么就用什么，豆干豆皮也可以代替肉丝，最主要的是鱼香的那个味道，大家试试吧