酸辣土豆丝简单实用做法的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸辣土豆丝是我最喜欢的，平时老婆孩子在家，他们不喜欢吃辣的，所以一直内机会露一手。这段时间，肺炎肆虐，老婆孩子全被送农村老家去了，我一个可以尽情吃香喝辣了，哈哈😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃

用料  

酸辣土豆丝简单实用做法的做法  

1. 土豆切丝，冷水浸泡10分钟，捞出沥水待用。主要目的是去除表面淀粉，这样既不粘锅也比较脆。

2. 干红尖椒切段，特别喜欢吃辣的朋友，辣椒籽也一起保留。

3. 热锅冷油，油温上来后，放入红辣椒和辣椒籽（辣的头皮冒汗🌶️🌶️🌶️，哈哈。怕辣的宝宝不要放辣椒籽哦），闻到辣椒香味后倒入土豆丝翻炒均匀，土豆丝变色后依次放入食用盐、一点点香醋和一点点生抽（调色并且提鲜），具体多少自行决定，做几次就能把握清楚。大火🔥🔥🔥翻炒几遍就可以出锅啦。

4. 出锅，还可以吧，老家带来的正宗花生油，金黄金黄的😋。

小贴士

不要炒时间太长了，不然淀粉全跑出来了容易粘锅变糊。