防疫期间在家吃火锅，蒜蓉备多了，正好冰箱里有虾仁，于是再加几个小米辣，来个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，有着超越颜值的火辣辣
用料
| 虾仁 | 200克 |
| 蒜蓉 | 约1汤勺，宁多勿少，多点也没关系，很香 |
| 小米辣 | 5个（怕辣少放点也行） |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 食用油 | 8克左右 |
火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法
虾仁洗净，放入料酒和盐，拌匀备用
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第2张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第2张")
大蒜捣成蒜蓉，加一点点水免得干掉，放到一边备用
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第3张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第3张")
小米辣，切碎或者剪碎（推荐用剪刀✂️剪的，不辣手也不浪费）
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第4张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，辣椒和蒜蓉下锅炒出香味
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第5张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第5张")
放入腌渍着的虾，料酒可以一并放入，翻炒均匀
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第6张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第6张")
待虾开始变色，放入酱油，我用的是生抽，成菜颜色比较淡，比较能看出虾的本色
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第7张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第7张")
继续炒至虾仁熟透，如果锅里汤汁比较多，可以用大火收一下，然后就可以起锅啦
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第8张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第8张")
看起来还不错吧？吃起来绝对香辣
![火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第9张]( "火辣辣的蒜蓉炒虾仁的做法步骤图 第9张")
小贴士
注意火候，注意不要太大火，炒焦了会有苦味哦