超哥说每次我做菜他都要多吃一碗白米饭
这个真的超级下饭啊，舀一勺拌饭，美滋滋，不过腰上的肉肉也偷偷的在美滋滋地长
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 19年的猪猪大家随意吧 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
麻婆豆腐（最爱之一）的做法
嫩豆腐切小块装盘，川渝人爱吃辣，所以我还切了两个小米辣（加了一点点腐乳增味，非必要的步骤）
![麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第2张")
生姜大蒜葱白切末备用，豆瓣酱也可以剁碎（剁碎后的豆瓣酱炒出来的菜更好看，拌饭时也不用一直挑辣椒）
![麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第3张")
热油放生姜大蒜葱末，放豆瓣酱，注意火候，不要炒糊啦，炒出红油后加一点点水，然后放豆腐进去翻炒均匀后大火煮。（加水是为了让豆腐更入味，同时不会糊）
![麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第4张")
水差不多干了的时候下勾兑好的淀粉，放生抽和鸡精，轻轻翻炒几下，起锅装盘撒花椒粉葱末就可以了
![麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐（最爱之一）的做法步骤图 第5张")
小贴士
我这次做没放肉末，有肉末的版本也很简单，把肉末用料酒，生姜大蒜酱油腌制后在第二步炒出红油后下锅炒就可以啦