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用料
| 豆腐 | 一块 |
| 猪肉 | 少许克 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 盐 | 若干克 |
| 老抽 | 若干勺 |
| 糖 | 若干克 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 葱花 | 若干克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒粉 | 2勺 |
（爱心牌）麻婆豆腐的做法
豆腐切块，开水烫3分钟
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
肥瘦相间的猪肉切碎，备用
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
拌料汁：盐，白糖，生抽，老抽，辣椒面，花椒粉，加入适当水搅拌均匀
葱姜蒜切末，备用![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
热锅加油，放入猪肉翻炒，再加入葱姜蒜末和少许料酒翻炒，再加入豆瓣酱翻炒
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
加入酱汁，如水不够再加入一些清水，等水烧开后加入豆腐
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
煮豆腐的途中，加入三次淀粉勾芡的料汁
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第7张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第7张")
大火收汁出锅
![（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第8张]( "（爱心牌）麻婆豆腐的做法步骤图 第8张")
小贴士
出锅后可以在表面撒花椒粉和小葱点缀