这道菜,简单易学,不需要太多调味料,而且省时,省力,10分钟内就搞定了,开胃,下饭。
用料
榨菜 | 2包 |
肉丝 | 200克 |
盐 | 少量 |
淀粉 | 半勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
食用油 | 少量 |
菜鸟也能做出超下饭的榨菜炒肉丝的做法
我买的是这种微辣的,个人口感。
瘦肉,最好选那种前腿或梅头肉,这些部位肉质松,嫩。
1,切好的瘦肉中放入少量油,,少量盐,淀粉,搅拌腌制,待用。
2,其它材料准备好,清洗干净,待用。油锅下蒜片爆香,倒入肉丝翻炒变色后加入榨菜丝,翻炒出香味后加入葱段上锅。
因为榨菜是微辣的,所以没有加生抽和盐,咸味够了。
只在腌制瘦肉的时候加了一点点盐。
炒出来的肉质很软,嫩,榨菜脆,爽口。榨菜肉丝,很下饭,配一碗白粥更好。
小贴士
简单,下饭。