>
自用记录,喜欢拿走~
用料
素烧茄子(家常菜)的做法
茄子去皮切片
再切成这样再微波炉3-5分钟香菜切碎姜切末水淀粉混合好
准备好所有的材料
热锅倒油,改小火,放入花椒大料。炸出香味。然后用筷子挑出去。
中火,加入姜末,甜面酱,生抽,老抽,白砂糖,料酒炒匀
倒入茄子炒匀
倒入水淀粉混合液,大火烧开,改中小火,盖盖儿焖。
焖的差不多没多少汤汁了,加盐调味,再加香菜,炒匀出锅。
想用汤汁拌饭的,就多留点儿