家常菜 软糯的红烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

家常菜 软糯的红烧茄子的做法  

1. 把茄子洗干净

2. 切好茄子备用

3. 锅里加入少许油

4. 油热后，倒下茄子中火不停翻炒。不能大火，不能放水

5. 烧至茄子酥软

6. 锅里放入少许油

7. 加入蒜，葱，姜爆香

8. 加入2勺生抽，1勺老抽，1克盐，4勺糖，4滴米醋，再加30g凉水

9. 倒入茄子，翻炒2下后中火烧

10. 中火烧至水干盛出