雲耳蟲草花臘腸蒸雞的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

雲耳蟲草花臘腸蒸雞的做法  

1. 雲耳和蟲草花浸軟洗淨, 放入水中氽水10分鐘, 再放入水中浸泡

2. 雞切件洗淨,乾水, 加入姜,葱絲, 蟲草花,臘腸和所有調味料醃大約15分鐘。
   

3. 用大碟將雲耳鋪底, 將醃好的雞件排放在上面,再將臘腸排在雞件上,最後放上蟲草花。

4. 水滾後大火蒸10分鐘関火。將小許滾油灑在上面即可。

小贴士

這食譜比較清淡的,如果要重些口味可以多加些盐或蠔油。